neve67
00venerdì 20 gennaio 2006 21:16
FARFALLE ALLA GROVIERA
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- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
pepe
30 gr. di burro
1 bicchiere di panna da cucina
200 gr. di groviera
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
300 gr. di pasta tipo farfalle
sale
100 gr. di pancetta
200 gr. di ricotta
500 gr. di zucca gialla
1 cipolla
1 porro Generiche
Primi
Difficoltà : 1
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PROCEDIMENTO
Togliete la buccia e tutti i semi dalla zucca e tagliatela a fettine.
In una padella rosolate l'olio, l'aglio, la zucca, sale e pepe, di tanto in tanto aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
Eliminate la parte verde del porro e poi tagliatelo a fettine, tritate la cipolla e rosolateli insieme in una padella con burro, sale, pepe.
Dopo alcuni minuti, unite anche la pancetta a dadini.
Mettete il tutto nella padella con la zucca, aggiungendo il groviera grattugiato, la ricotta, la panna e mescolate bene il tutto.
Cuocete la pasta e poi a fine cottura mettetela nella padella con gli altri ingredienti.
Saltatela e aggiungete il pepe.